Hoy abro esta nueva sección que titulo Siendo Freelance y se trata de consejos para hacer más llevadera nuestra vida como trabajadores independientes, seamos diseñadores o cualquier otra profesión.

Dicen que tomarse una siesta por la tarde es muy bueno para la mente, para seguir con energía y todo eso. Pero no siempre tenemos tiempo de dormir, ni siquiera de noche! Por eso yo propongo un método alternativo de tomarse un descanzo. Y se trata nada menos que hacer tus propias comidas.

Puede sonar loco, nadie tiene tiempo de cocinar y mucho menos si trabajamos concentrados en un proyecto y se nos pasa la hora de almuerzo. Yo lo entiendo, no es fácil. Y más dificil es cuando no tenemos cosas en la heladera y la mejor opción termina siendo pedir delivery o comer lo que haya a mano (galletitas o panes).

Debemos saber que:

• Tomarse 30 minutos, para relajarse nos convierte en una persona más productiva y podemos estirar mucho más la tarde
• Si nos tomamos la hora de almuerzo entre las 12 y la 1 del mediodía, la tarde se hace mucho más larga.
• Si comemos comida nutritiva y liviana, nos va a dar mucha menos fiaca y nos va a dar energía para trabajar y ejercitar nuestra mente.
• Hacer manualidades y nos ayuda a relajar el cerebro y distraernos un poco, permite distendernos.
• Hacer nuevos platos, experimentar con los sabores, nos hace personas más creativas. La inspiración no está solo en lo que vemos.

Por todo esto yo tengo la costumbre de tomar 2 o 3 días en la semana para poder hacerme una comida. En general a base de verduras, arroz, huevo, semillas, etc. Algo que me permita experimentar sensaciones con las manos y con la boca. Tomarnos el tiempo y concentrarnos en ello nos relaja y permite crear en pocos minutos. Además comemos sano, liviano y nos prepara para seguir con la rutina.

Por esto, es que mi amiga Barbituric, una colaboradora del blog y especialista en recetas culinarias nutritivas, me pasó unas recetas para que comparta con uds., que prueben y que comenten que tal les salió la prueba. En esta edición les paso 2 recetas y los invito a escribir sus recetas en los comentarios!

Ensalada rápida (la que ven en la primer foto):
Verdes y hojas varias (los que sean: radicheta, lechugas varias, rucula, brotes, espinaca de ensalada, etc…) + hinojo cortado tipo juliana + pera (no muuuuy madura) en rodajas o tipo juliana tambien + semillas de girasol + frutas secas si hay x ahi (cualquiera viene bien!). aderezo de aceite comun con vinagre y un poco de mostaza… si se quiere ademas se puede agregar una cucharadita de miel 🙂 sobre todo si se elijen hojas amargas como la radicheta, la escarola, radichio, etc….

para una rapidita (aka wrap):
Untar la rapidita que compras en el mercado/super o almacen con queso crema y un poco de mayonesa, rellenarla con: verdeo picado, jamon, queso rallado (cualquiera pero rallado en el momento) o tofu semiduro, palta picadita, tomate en cubitos…
rellenarla con: queso crema, fiambre de pollo o pavita, algun verde (puede agregarse albahaca), aceitunas negras descarozadas
rellenarla con: fiambre de pollo, brotes, pedacitos de mango (cortado en tiritas), pepino (sacandole las semillas si cae no muy bien), rabanitos en tiras, semillas de sesamo!

Espero sus comentarios a ver como les sale y si se animan pueden contarnos sus experimentos culinarios!