Reflejo de la familia típica en una obra de Gasalla

Recién regreso de ver la obra de Gasalla, en plena calle corrientes, Mas respeto que soy tu madre.
Para mí, el lenguaje que usa es un poco burdo, con algunas puteadas de por medio. Pero debo decir que es un actor sin igual, con un gran talento. Y el guión también es muy bueno.
La obra relata la historia de una típica familia bonaerense. Con sus costumbres y los problemas del día a día afrontando los temas actuales.
Hace un repaso de los clásicos temas argentinos que no pueden faltar en una obra. Pero de una forma muy inteligente.
La pobreza como problemática central, las drogas, el sexo, la homosexualidad, entre otros temas recurrentes contados desde el personaje de Mirta, la típica ama de casa.

A veces salirse de las actividades culturales del diseño y meterse en otras cosas está bueno para pensar en nuestra identidad, en nuestros valores y constumbres que muchas veces no queremos aceptar o de las que no queremos hacernos cargo pero es de donde salimos y eso nos da muchas cosas buenas aunaue no querramos.

Recientemente hicimos un trabajo de investigación sobre el diseño porteño y una de las cosas mas destacables es el uso que le damos al diseño en nuestra cotidianeidad. Lo kistch y lo bizarro que a veces somos a causa de la mezcla y mistura de muchas culturas y el aparentar ser muchas otras. Que es diluido por nuestra facilidad y naturalidad al llevarlo como algo nuestro.

Como verán la obra me da la excusa de hablar de otro tema, por eso no quiero decidles que vayan a ver la obra. Sino simplemete a que abran la posibilidad de verse desde otro lado, con cualquier manifestación cultural que se les presente. Es buena forma de pensarse a si mismo.

Radiografía de los bloggers

blogger matias laporte En este post voy a hablar de los bloggers como una actividad contemporanea y tratar de deshilar de qué se hace un blogger y cual es su objetivo.
Blogger es quien escribe o tiene un blog. Y a esta altura del partido puedo usar una frase del peronismo, «bloggers somos todos». Es decir, ¿quién nunca tuvo un blog?.
Para hablar de blogs, hay que dejar en claro que se refiere a la palabra weblog (log = sesión o bitácora) es decir, una bitácora en internet. Podemos decir que es un lugar donde se sube contenido a través de un gestor de manera que es ordenado temporalmente.

Ahora bien, esto es el principio de la llamada web 2.0, donde no me quiero detener mucho, pero la idea es que el contenido es subido por cualquiera que tenga un blog y visto por los otros. El principio de la web de dos vías, como escuché alguna vez.

Un blogger ha pasado a ser un profesional en el ámbito. Y esto, a mi parecer, ocurrió por la falta de conocimiento del público general, es decir exento al campo interno de la internet. Y por lo tanto la necesidad de mostrarse y generar contenido online por gente que sí conozca los códigos internos.

Para aclarar las cosas creo que debo escindir al término blogger para poder describir mejor este planteamiento.
Por un lado tenemos al blogger cultural, que según el concepto de campo de Bourdieu, en el campo cultural lo que se valora es el reconocimiento. Podemos decir entonces que el blogger cultural es aquel que tiene un blog por que sabe sobre un tema y busca el reconocimiento de los otros. Un buen ejemplo soy yo, que no busco lucrar con mi blog sino simplemente el reconocimiento a través de compartir información y reflexiones.
Por otro lado tenemos al Blogger profesional, economicamente hablando. Es decir que busca una recompensa monetaria a través de su trabajo como blogger.
En ambos casos, los campos se cruzan, es decir que un campo prevalece sobre el otro.

El blog-periodismo
Mi pregunta es, ¿en qué se diferencia un blogger de un periodista?.
Yo pienso en que primero, los bloggers y los periodistas son pensadores críticos ( o deberían serlos ), hacen investigación sobre un tema o varios, expresan su opinión sobre el tema. A su vez son difamados o aclamados por los lectores.

Podríamos decir que la diferencia reside en la tecnología, es decir un periodista emite su nota periodistica en medios tradicionales y no hay respuesta del otro lado. Al contrario un blogger que escribe en su blog, recibe instantaneamente comentarios en su plataforma. Pero bien sabemos que esto es mentira, es decir que en los medios tradicionales existen, de forma menos instantánea, métodos de respuesta como las cartas de lectores e incluso columnistas que se responden dentro de sus propias notas.
Por otro lado podríamos pensar que el periodista tiene un estudio realizado, una carrera universitaria o terciaria. Pero bien sabemos que eso no es necesario y que las carreras se crearon con la necesidad de formar periodistas de manera más formal. Pero no es requerimiento obligatorio.

Bueno, creo que podría confrontar más ideas entre bloggers y periodistas, pero solo tendría sentido si quisiera alargar este post. Lo pueden hacer en los comentarios, pero yo voy a seguir con mi post(ura).

Los bloggers se asemejan a los periodistas y la única diferencia que encuentro es el medio, es decir, los bloggers son periodistas que usan la plataforma del blog. Y en cierto sentido se asemejan mucho en las relaciones entre los bloggers.
Con esto quiero decir, que todos sabemos que en el ámbito periodístico hay una intensa pelea entre los profesionales, donde se degradan entre sí, se pisan cabezas y serruchan pisos de sus compañeros. ¿Y por qué acá iba a suceder algo diferente?

Volviendo a los bloggers, en su mayoría podemos encontrarlos relacionados con la tecnología. Los famosos geeks, que encontramos en casi cualquier parte y que, de manera obvia provienen del mismo medio tecnológico que los blogs. Pero basta con considerar las características antes propuestas, para ver que son solo más conocedores en la temática que los periodistas tradicionales.

Las nuevas herramientas y el periodismo ciudadano.
Quiero analizar este fenómeno, por que se habla mucho hoy en día sobre este tema. El periodismo ciudadano, como lo fomenta el canal de noticias, ya saben TN y la gente (que si no se dieron cuenta no hay término más degradante que «la gente»), es cuando cualquier persona sube contenido o lo comparte en alguna red. Es decir que si yo tengo un celular con cámara o un micrófono puedo relatar o contar un hecho y seguramente llegue más rápida la información hasta que vengan los «periodistas de verdad».
Eso no es periodismo, claro está. El periodismo es una actividad que consiste en recolectar, sintetizar, jerarquizar y publicar información relativa a la actualidad.

Pero para no perder el hilo, ¿el blogger puede hacer eso y seguir siendo blogger?. Con esto quiere decir, que puede dedicarse a subir información de actualidad, sin filtro y sin opinión.
Técnicamente puede hacerlo, ya que lo que define al blogger es la plataforma y no la actividad misma. Pero considero que un blogger que no emite opinión es un blogger pobre, un blogger que no será alimentado por otros bloggers y tampoco reconocido en un tiempo prolongado. Si puede ser reconocido al instante, por ser el que levantó la noticia, pero eso a los pocos minutos se olvida por la falta de certeza en la fuente informativa que caracteríza a los blogs y por la rapidéz que una noticia tapa a la otra.

Creo que hasta aquí estamos bien con el análisis. Mi intención era reflexionar acerca de los bloggers, el mundo que gira a su alrededor y sin tratar de hablar sobre un futuro, que todos sabemos, incierto gracias al avance de la tecnología.
Sin duda creo que hay muchos avances y nos podemos confundir muchas veces al hablar de los cambios que ocurren, pensando ilusoriamente que todo es nuevo.
Sabemos que el ser humano cambia ciertas cosas para mantener sus hábitos, pero nunca cambia del todo y mucho menos en los campos que son más necesarios para la sociedad, como lo es el campo de la información.

De cualquier manera, queda claro que gracias a los blogs, la cantidad de información, opinión y posturas se ha ampliado enormemente y gracias a ello existe una larga cola(longtail) de la que podemos aprovechar muchas cosas y en algún aspecto modifica la manera en que vivimos nuestro día a día y tomamos decisiones.
Como decía unos párrafos arriba, no podemos predecir el futuro y considero un gran cambio el advenimiento de los blogs, pero no seamos ilusos y fomentemos una mirada crítica para afrontar los nuevos mundos.

Los invito a dejar sus comentarios para poder cerrar aún más este análisis y abrir nuevas cuestiones de discusión. Gracias.

7 ideas para malgastar tu día

universo cerrado use el arcoiris A veces encuentro post en blogs sobre productividad y freelancers que hablan de como hacer tu día más productivo. Y a mi me parecen útiles, pero siempre dicen lo mismo.
Para ser un poco más creativos, pienso en 7 cosas que hacen que mi día sea improductivo.

Y es super importante conocer estas cosas, por que así sabemos que es lo que no debemos hacer. Vayamos viendo detalladamente que es lo que podemos hacer peor para nuestro día:

Despertarse temprano: Después de habernos dormido a las 4 de la mañana, despertarse a las 7 es lo peor que podes ahcer. Y mucho peor si a la mañana hacemos 2 cosas bien y después nos relajamos, total ya adelantamos el trabajo… hasta que a las 18 nos dimos cuenta que no hicimos nada.
Formatear nuesta computadora: Es una actividad que al principio parece simple y rápida, pero siempre vamos a tener problemas en el medio. Vamos a tener que guardar nuestra información, vamos a borrar todo, reinstalar el sistema y ahí empiezan los problemas, que de seguro nos llevará todo el día, hasta la madrugada.
Querer comprarnos algo nuevo: muchas veces cuando vamos a gastar mucho dinero en algún producto, en algo que queremos hace tiempo y es importante para nosotros, como un celular, una notebook y/o netbook, un auto,etc., nos dedicamos horas a buscar información. A aprender sobre las especificaciones, a buscar en internet, en foros a ver que dice la gente y hasta recorrer desde Santa Fé a Cabildo viendo que va a ser mejor para nosotros.
La peor parte es cuando nos quedamos viendo en ML 3 subastas que creemos que son las mejores, hacemos alguna pregunta al vendedor y miramos durante horas, leemos los comentarios. Toda una pérdida de tiempo.
Hacer trámites: Un clásico de la vida moderna que no pouede faltar. La cantidad de tiempo que se pierde en estas cosas es increible. Uno puede pasarse toda la mañana y hasta las 16, esperando que te atiendan para avisarte que te olvidaste el papel X por el cual vas a tener que volver al día siguiente. Y se vuelve un círculo vicioso.
Las redes sociales: Ya sabemos qué buenas son estas a la hora de encontrar información, ayuda y gente nueva. Pero también pueden ser la peor red. Son la excusa perfecta para engancharte en conversaciones, mirar álbumes de fotos y etiquetarlas durante horas o contestar esas encuestas absurdamente formuladas.
Estar enamorado: No hay cosa peor para nuestra productividad. Cuando estamos enamorados solo pensamos en arcoiris y lo único que podemos hacer mirar el cielo, escuchar pajaritos y actividades así.
Ordenar: Desde nuestro escritorio virtual hasta nuestra habitación, ponerse a ordenar y encontrar cosas viejas, cosas con recuerdos o simplemente pensar nuevos lugares para acomodar lo que vemos a diario. Mover los muebles, limpiar el polvo de los libros, juntar cosas viejas para tirar. Todo eso, que muchas veces lo hacemos sin darnos cuenta en momentos de reflexión o estando enamorados, es una actividad muy provechosa mentalmente, pero podemos colgarnos horas sin que nos percatemos.

Con estas ideas, sepan que pueden ser útiles perdiendo el tiempo, pero sepan que cuando vayan a emprender alguna de estas cosas tiene su costo, así que esten preparados.
Acaso hay más ideas que me faltaron? Comentanos que se te ocurre!

La planificación puede ser un atentado contra la creatividad

planificacion y agenda ical La semana pasada me encontré en un pico de stress bastante importante a causa de mis cambios en los estados de ánimo y en la presión de mis obligaciones.
Ya todos sabemos que no es sano presionarse. No quiero hablar de eso, sino de algo más específico con la creatividad y en relación con la planificación estricta de las actividades a futuro.

Hay veces que tenemos mucho que hacer y debemos organizarnos por que sino el tiempo no nos rinde y pasamos de trabajar en la vigilia a trabajar en horarios nocturnos. Esto hace que nuestra creatividad decaiga, por el cansancio mental.
Pero lo que me pasó la semana pasada es que llegué al miércoles a la noche y entré en crisis, no solo mental, sino emocional y hasta filosófica. De hecho me quedé hablando hasta las 3 A.M. con @demente sobre el sentido de la vida y muchas otras cosas. Y aunque eso parecía una pérdida de tiempo, me salvó de la locura.
En ese momento me relajé y terminé de hacer lo que debía. Pero al día siguiente seguía con problemas de concentración y creatividad hasta que me di cuenta que mi problema era que sufría de un encierro temporal. Esto quiere decir que estaba encerrado por tiempo indeterminado en un calendario estricto, donde debía resolver cosas creativamente en tiempos justos.

Por eso es que escribo este post, ya que cuando me dí cuenta de eso, tomé la decisión de hacer las cosas con calma, no apresurarme y llegar tarde o faltar a ciertos lugares si era necesario. Por que hasta el martes no iba a parar un minuto y mi cabeza no iba a sobrevivir a tanta presión.
La presión no ayuda, definir un cronograma cerrado puede ser productivo en actividades automáticas, pero quienes somos diseñadores o trabajamos creativamente debemos tener cierta libertad, por que los procesos creativos son disruptivos y debemos reflexionar sobre si mismos para encontrar las respuestas.
Y si no podemos reflexionar nos ahogamos, utilizamos clichés y cosas seguras sin tener la sensibilidad para hacerlo mejor.
Esta sensibilidad es la que nos dá la característica de creativos, de tocar dos mundos y como hablaba en el post sobre hacer historia de la última semana, debemos correr riesgos para ser innovadores.
Pero esta sensibilidad cuando no está presente no nos permite percibir las totalidades, sino que nos empezamos a achicar. Así como limitamos nuestro tiempo, limitamos las conexiones mentales, los cruces de ideas y nos terminamos desconectando del mundo. Para crear realidades distintas y carentes de sensibilidad.
Y cuando pasa eso, pueden llegar a lo que llegué yo, a no poder enfocar la mirada y mirar a la nada continuamente, a no poder escuchar atentamente y sentir que todo es un sonido constante. Y eso no es más que la manifestación de nuestro cuerpo a que debemos mirar en nuestro interior y volver a un eje, por que en ese momento, nos hacemos infinitos. Perdemos noción de nuestra finitud y nos libramos al mundo incognoscible. Y eso no es bueno, es la locura misma.

Entonces a veces debemos escuchar nuestros estados de ánimo y darle atención. Y sé que va encontra de los métodos estrictos de trabajar y de la disciplina que hace muy bien en muchos casos, pero somos nosotros los que innovamos en el mundo. No es el mundo el que nos dice lo que hay que hacer.

Los invito a que reflexionen y piensen un poco esto para los disciplinados y para todos aquellos que como yo, se organizan la vida independientemente. Y por supuesto, dejen sus comentarios!

El efecto #teta

A muchos les puede parecer medio idiota, pero es importante. Resulta que en la comunidad twitter y específicamente de la idea de @iamfran, de manera totalmente reaccionaria, algo así como un flashmob pero virtual. Nos propusimos llevar el hashtag #teta a los trending topics de twitter.
Esto significa que esté entre los temas más hablados de la red. Y es dificil competir cuando la gente habla mucho de otras cosas, como la gripe porcina, obama o star trek, que son mucho más populares.

¿Como se logra esto? Pues bien, tiene que haber mucha mucha gente usando #teta en sus mensajes.
Luego de horas y horas hablando de #teta, la movida habrá empezado a las 16 horas del día y todavía siendo los primeros 20 minútos del miércoles, sigue el asunto.
Debo advertir, que no llegamos a ser trending topic. Pero si hemos escalado bastante alto, y fué durante varias horas la palabra más usada en twitter.
Y esto se logró por que uno a uno los twitteros de todo latinoamérica se fueron sumando a la causa.
Nuestra intención era demostrar que valemos algo y que podemos unirnos por una causa tan insignificante como esta. Pero que estamos unidos gracias a las redes sociales y la buena onda.

Por esto, se ha declarado día internacional de la #teta el 12 de mayo que vendría a ser ayer, cuando comenzó todo esto.

Les dejo algunos post que andan girando por la blogosfera sobre el evento. Fedeaikawa subío la noticia, esperando que TN TECNO hable de ello en su próxima emisión. Federico Picone también habló del asunto con una descripción más extensa. También encontré que Fausto Carrera lo notó en el segundo puesto en su tumblr y Lola Selenis también habla algo por ahí.
Esto no para por que sigo encontrando post de gente que habla del fenómeno, parece que Ceci Saia publicó lo suyo en Acceso Directo

Saber comer sushi o por lo menos reconocer el que está bien hecho

Segundo día consecutivo que hablo de cocina. En esta ocasión voy a hablar de un asunto bastante conflictivo en la contemporaneidad.

Vamos por partes, decía Jack. Sushi es un plato a base de arroz condimentado con azucar, vinagre y sal. Hasta ahí tenemos el plato epistemológicamente correcto.
Pero el sushi no es cualquier cosa, y vengo a reinvindicar este asunto por que estoy un poco cansado de escuchar cosas como «mi primo cocina sushi» o la comida japonesa «es» sushi. Dos cosas distintas, pero que tienen que ver.

Primero la comida japonesa no «es» sushi, sino todo lo contrario. Hay platos riquísimos como el Udon, Ramen, que son sopas muy ricas y nutritivas; el Teriyaki o el Témpura también son altamente recomendables. Ni más está decir que el plato es originariamente chino, que como muchas otras cosas los japoneses han sabido incorporar a su cultura cientos de años atrás.

En segundo termino, el sushi no debe hacerlo cualquiera. Los aprendices de sushi tardan años hasta poder tocar un pescado. Esto es por que como práctica japonesa requiere un largo tiempo de observación en cada detalle. Luego debe practicar durante años hasta que sea experto en la materia. Recién ahí puede cocinar para un público.
Esto tiene que ver con que hay ciertos secretos que se entrenan para obtener el gusto preciso. Como lo son la temperatura y humedad de las manos para uqe no se pegue ni se desarme el arroz. El ángulo, velocidad y tratamiento del pescado para que este no se oxide y le quede gusto metálico. Entre otros procesos que requieren entrenamiento por años.
Además de que el sushi requiere una presentación como plato que es parte del juego. Ya sabemos que la visión, el aroma y el tacto es muy importante en la cocina y sobretodo en la cultura japonesa.

Y es por eso que en general me niego a comer sushi en cualquier lugar. Y hace unos días fuimos a comer con unos twitteros a un local de sushi libre. Y apenas ví los platos, se me fueron las ganas de comer. El peor que probé en mi vida, y de primeras estaban muy desprolijos, con gusto a nada y el pescado un poco fuerte. Ya saben que el salmón tiene un gusto muy sutil, que si se siente demasiado es por que no está fresco.

Así que si quieren comer sushi conmigo, me preguntan y los llevo a los mejores lugares de Buenos Aires y no a esos barsuchos.
Como recomendación les doy algunas pistas para no caer en la trampa:

Nunca vayan al sushi libre, son platos que no se preparan en el momento y se dejan estacionar mucho, sobretodo si es tarde y el cocinero se quiere ir
En un buen sushi nunca van a gastar menos de 60 pesos por persona. Les recomiendo tomar sopa de miso o témpura para llenarse antes.
Si tienen muchas variedades con queso filadelfia, palta o pepino, vamos mal
Si te traen la bandeja variada con Atún de lata o mucho Kanikama, te estan metiendo el perro (o el gato, para los rosarinos comegatos =P).
Si no tienen cerveza Asahi, es raro que sepan lo qué es la comida japonesa
Si no vez ningún japonés en la sala, dudo que te sirvan un buen sushi
Es costumbre de los restaurantes japoneses darte una pequeña entrada de pepinos o repollo cortadito y condimentado con vinagre. Si no te lo danm ya sabes que no estas en el lugar indicado.
El sushiman suele estar en la barra a la vista, para que todos vean lo que cocina. Y es de costumbre comer en la barra.

Esas son algunas indicaciones para encontrar un buen sushi. Claro que hay restaurantes especializados, y no solo en sushi, de la comunidad japonesa. Es cuestión de buscar un poquito 😉
Por último, les dejo indicaciones que encontré en la wikipedia para comer el sushi como corresponde:

Los elementos básicos al momento de consumir sushi son: un plato, hashi (o palillos de madera), hashi-oki (o posa-palillos), wasabi y gari (o jengibre curtido).

Los japoneses aconsejan comerlo con palillos o cubiertos de madera, o directamente con la mano; pero se debe evitar el uso de utensilios metálicos como tenedores, cucharas o pinzas, ya que los mismos alterarían el sabor de la comida.
Para comenzar se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. Luego se toma un poco de wasabi con un palillo y se diluye en la salsa de soja.
Tomar una pieza de sushi con los palillos y untarlo dentro de la salsa de soja levemente, pero sin mojarlo por el lado del arroz, para no descomponer la pieza.
Llevar la pieza completa a la boca y comerla de una vez.
Cuando no se estén usando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o sobre el plato.
No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, mantenerlos separados, pinchar la comida, o moverlos por el aire.
Entre bocado y bocado comer trozos de gari, que ayuda a limpiar el paladar de los sabores.
Tratar de dejar el plato completamente limpio de alimento, especialmente de arroz.
No comer wasabi solo en gran cantidad porque es muy picante.

Espero sus comentarios, críticas y recomendaciones al respecto. Les dejo el link de wikipedia donde hay mucha información.

Más comidas para la hora del almuerzo en los días de trabajo

ensalada Siguiendo con las entradas sobre el trabajo freelance y con la entrada sobre la importancia de cocinar que hice hace ya 2 semanas, hoy les traigo dos platos nuevos y algunas recomendaciones para sus recetas cotidianas.

Vamos con experiencias mías. Algo que a mi me fascina es la cocina oriental, más que nada la Japonesa, pero también la china, India y Tailandesa. Por eso siempre veo a Iwao, el cocinero Japonés del canal Gourmet para sacar alguna data para hacer mis comidas más ricas.
Y no hace falta hacer sushi para tener sabores diferentes, podemos comernos un pancho o una milanesa con sabores diferentes de formas muy sencillas. Por que como dije antes, los sabores nuevos estimulan la creatividad. Así que no tengan miedo de experimentar, probar e inventar recetas.

Vamos con un listado de recomendaciones…

Semillas: Es muy simple y muy barato ponerle pequeñas semillas a nuestras comidas, preferentemente ensaladas y sopas. Mis favoritas son de sésamo y lino. Pero hay muchas para probar.
Aceites: Podemos variar el condimento de nuestras comidas con diferentes aceites, no solo el mixto de cocina o el de oliva. También tenemos aceites de sésamo o de girasol extraido en frío, que además son muy nutritivos y mejoran nuestra piel. Estos aceites suelen quemarse muy rápido, por lo que no sirve para cocinar sino para condimentar; y hay que mantenerlos en lugares fríos y oscuros para que no pierdan sus propiedades nutritivas.
También recomiendo probar con diferentes aceites de oliva, los hay más suaves y más fuertes. Ya saben, los vírgenes y extra vírgenes.
Curry: típico en comidas Indias. Con este condimento le podemos dar un sabor especial a las comidas que llevan papa, arroz, y cosas así. El curry es una mezcla de especias, por lo que hay diferentes tipos con gustos muy diversos, no se queden con el que se vende en la verdulería!
Salteados: Cuando tenemos varias cosas y no sabemos que hacer podemos hacer un salteado en wok o en una sartén grande. Podemos usar cebolla, verdeo o ajo para darle un sabor intenso. La característica del wok es que distribuye el calor en forma pareja y de manera intensa, por lo tanto las comidas se cocinan rápidamente.
Les sugiero que las verduras mantengan su color en la cocción, pues sino pierden sus cualidades nutritivas. Por eso si cocinan carnes, haganlo antes de las verduras o por separado!
Gratinados: Es un clásico. Podemos agarrar una casuela o asadera, ponerle alguna comida cualquiera y le hechamos el queso que tengamos a mano, o una mezcla de quesos. Con unos minutos al horno tenemos una rica comida!
Salsa de soja y vinagre de arroz: Estos dos condimentos son la escencia de la comida japonesa. El vinagre de arroz le da un toque dulzón y le quita el ácido a las comidas. Y con la salsa de soja le agregamos lo salado al asunto. Pueden usarlos en todas las comidas, desde salteados en wok, guisos y ensaladas.

Vamos con los platos que Barbie nos envió para esta ocasión:

Ensaladita minima (La que aparece en la foto de arriba)
Verdes varios de colchon (si si si, el famoso «colchon de verdes»), tomates secos hidratados (para hidratar el tomate: hervirlo 1 minuto hasta q empiece a ablandarse un poco, sacarlo, secarlo y dejarlo en remojo con aceite si es posible de oliva hasta que este blando), queso pategras (o cualquiera que guste mucho) en bastones… semillas varias y aderezo de oliva, pimienta y aceto!

Viene bien en el invierno a full
Prendo el horno, lo caliento y luego lo pongo al minimo. envuelvo en papel de aluminio verduras. pueden pelarse o meterse con su cascara o piel pero bien lavadas. veo segun el tiempo de coccion que amerite si pongo todo junto o voy poniendo. se cocinan tipo al vapor. si sse quiere se les puede echar un poquito de aceite antes de cerrar el papel. ni hablar salpimentar, no? y el tiempo se va calculando. yo meto zanahorias cortadas a la mitad, rodajas gruesas de calabaza, chauchas, choclos, verdeos y puerros enteros, zuchinis, etc. estas verduras una vez cocidas se puede poner mas aceite (sobre tdo si es un aceite rico) o manteca y poner un poco de queso crema encima.

La idea es: fiambres de buena calidad pero fiambre al fin asi si se esta medio apurado no se pierde el tiempo. en el caso de tener un rato… en vez de fiambre de pollo o pavita, cocinar a la plancha un bifecito de pollo o una pechuga y usarla para el wrap! la idea esa hacer cosas (como hidratar los tomates) mientras se labura para q esten cdo uno se ponga realmente a cocinar… tambien se puede hacer un dia antes.

Recuerden que si quieren pueden dejar recetas o recomendaciones =) y como les dije la otra vez, ponganse a cocinar que hace más felices.

Proyecto Hacer Historia: Anormales

anormales Durante la semana que pasó, he reflexionado bastante acerca de algunos asuntos personales y relacionandolos con los contenidos visto en el primer seminario de Hacer Historia.
Uno de los puntos principales sobre los que pensé, fué la capacidad de un emprendedor para innovar sobre terrenos desconocidos. Poder ver más allá de las necesidades y visualizar las preocupaciones para poder brindar soluciones nuevas.
Comparandolo con el transcurso de mi vida y de la búsquedas personales respecto a mi actividad laboral y social, llegué a una afirmación un poco extremista. Y se trata de que los emprendedores somos anormales.

Esta afirmación viene de que, a mi parecer, la sociedad occidental tiene un estigma muy grande con lo normal. Todos tendemos a ser normales, como el común de la gente. Sino serás excluido del grupo social, serás discriminado y por lo tanto serás un fracasado.
Como bien ya vimos en el curso, el fracaso no es malo, y es probable que la mayoría te diga que tu emprendimiento es malo.

Y justamente en el día de ayer, vimos algunas cosas de estas cuando Juan Carlos Lucas introdujo la distinción de Estilo como una forma de coordinar nuestras prácticas y darle prioridades a nuestras actividades.
Como pudimos comprobar con una actividad en el seminario, el mismo contenido o la misma práctica puede tener diferentes estilos. Es decir el mismo contenido, las mismas acciones, pero priorizadas de diferentes maneras.

Una de las frases que anoté que me pareció importante para comprender esto es que «si se estandariza la práctica o el producto para que sea comprendida se pierde la rareza y por lo tanto el emprendimiento tiende a fracasar». Es decir, si buscamos la normalidad, la aceptación olvidandonos de nuestro valor agregado, terminamos siendo lo que ya existe.

Para lograr innovar, debemos abrir nuevos mundos relacionando nuestra rareza con el espacio cotidiano. Y esto implica conocer nuestra rareza y conocer este espacio común. Y esto implica, afirmando mi idea de anormales que si somos personas comunes, no vamos a poder salir de este espacio común que nos ahoga con los hábitos y la cotidianeidad.

Pero tampoco hay que andar haciendose el loco, por que sino nadie nos va a comprender y nuestro emprendimiento también va a fracasar. Hay que ser inteligente y saber relacionar y proponer nuevas prácticas. Hay que usar la hipertextualidad para entablar una comunicación entre dos mundos.

Volviendo a mi idea, pensar que somos normales y querer adaptarnos a las prácticas comunes, no siempre ayuda. Por esto es que trato, en varias ocasiones, de diferenciarme y buscar la distinción entre lo normal y lo anormal.
Como dijo Rafael Castellano, los emprendedores nos centramos en las experiencias, que en su origen etimológico proviene de experir, es decir ponerse en peligro. Y yo digo, la gente normal no se arriesga. Y no hablo de animarse, sino de arriesgarse, apostar todo por una causa.

Para cerrar quiero apoyar mi idea con el concepto Hegeliano sobre la negación sobre si mismo. O la negación de la negación.
Siguiendo las teorías existencialistas, las personas no somos más que el reflejo de los otros y nos construimos en base a eso. Para poder salir de esta visión de los otros, debemos negarnos a ser lo que los otros dicen que somos. Nuestra condición dejará de ser la que era antes y cambiarán las relaciones.
Pero siempre y cuando los otros acepten estas nuevas relaciones, sino nos veremos ignorados. Por que como saben, la teoría dialéctica tiene muy en cuenta las relaciones de poder y se torna en un círculo ascendente.

Y esto tiene directa relación con un post que escribió @cecisaia en su blog el día de hoy sobre la repetición.

Los invito a dejar su opinión y si les parece pertinente discutir mis ideas. Algunos conceptos los dí por sabidos por la extensión del post pero si es necesario los explico. Hasta la próxima!